做米线不可避免的要用到明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。所以说米线并不宜多吃，如果我们经常的吃米线，那么就会对我们的身体健康造成伤害了，这是我们在吃米线的时候需要去注意的地方了。
米线的主要成份是淀粉，其他营养物质的含量非常少，再加上米线在制作的过程中经过长时间的高温处理，营养成分更是损坏严重，所以长期食用米线可能会导致营养不良;另外，我们吃米线的时候温度都很高，可以达到100度，而我们人体耐受的温度在40度左右，长期食用过烫的米线容易导致食道和胃的癌变。
所以说，吃米线一定要选择好，不要食用不正规厂家生产的或者路边摊的米线，而且，米线*好不要当做主食长期食用，如果我们经常的吃米线，那么往往就会对身体造成伤害了，我们*好的选择还是适量的吃了，如果我们吃的太多了，那么会对我们的身体健康造成伤害哦。
米线富含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质。一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，无脂肪，可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。米线含有大米的营养，也算是主食，虽然不会太发胖，但是，米线需要煮的，也是含有热量的，如果用荤汤制作，那热量就高了，喜欢吃要适量，不能吃太多。
米线这样的食物是很多人都爱吃的了，这是生活中很多人都爱吃的了，不过首先我们需要注意的就是米线的食用量了，适量的吃才可以让我们更健康，如果吃的太多了，那么反而会对身体造成伤害，而且茶叶不能吃的太多了，吃多了会让身体受到伤害。
